Edwin Laurens is sinds 2005 eigenaar van Audio Artistiek in Vries. Koffie (en alles wat daarbij komt kijken) was altijd een grote hobby van hem en na het behalen van zijn barista-diploma en het opdoen van ervaring bij verschillende branderijen, richtte hij in 2021 Laurens Coffee op. Het assortiment bestaat inmiddels uit zeven verschillende soorten koffiebonen. In oktober 2024 kreeg hij de kans om zijn droom nog verder uit de bouwen: het starten van een koffiebar & lunchroom in Groningen. De koffiebar wordt gerund door een vast team van enthousiaste medewerksters.